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Cómo elegir la cubertería para tu restaurante

Por hoteralia-usr
/ 16 octubre, 2018 /

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La cubertería es un factor clave en la mesa de un buen restaurante. Actualmente en el mercado podemos encontrar una gran variedad de cuberterías, fabricadas en distintos materiales y diferentes precios.

ALGUNOS MATERIALES QUE PUEDES ENCONTRAR EN EL MERCADO DE CUBERTERÍAS

  • Plata de ley: Se consideran de plata de ley los modelos hechos en plata de 925 milésimas; normalmente las fabricadas en este material reproducen piezas de época, muy clásicas, recordando los trabajos de orfebrería.
  • Alpaca: Es una aleación de cobre y cinc con un baño de plata; su aspecto es muy parecido al de la plata, pero son mucho más económicas. La alpaca con el tiempo suele amarillear lo que podemos hacer es darles sucesivos baños de plata.
  • Metal plateado: Es una aleación de metales de menos calidad que la alpaca, pero que también lleva un baño de plata; suelen ser bastante más baratas. Tendremos cuidado de no ponerlas en el lavavajillas, ya que tienden a ennegrecer.
  • Acero inoxidable: Se fabrica con acero y otros metales. Estas cuberterías las podemos encontrar con distintos acabados, con mate o brillo, en liso o con grabados y en diferentes calidades. Es un material muy resistente a la corrosión y al desgaste, podremos limpiarlos perfectamente en el lavavajillas, por lo que nos irán muy bien para el uso diario.

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  • Cuberterías mixtas: Estas cuberterías combinan acero inoxidable en la hoja de los cuchillos, con mangos hechos con los más variados materiales como nácar, mármol, metacrilato, madera o incluso plástico. Dependiendo de la combinación de materiales y colores, con estas cuberterías daremos un toque informal a nuestra mesa. Procuraremos evitar el lavavajillas.

CUIDADOS DE LA CUBERTERÍA Y LIMPIEZA

Otro factor a tener en cuenta en la cubertería es su cuidado y limpieza.Si tu cubertería es de acero inoxidable y ya no brilla como el primer día debido rayaduras, cal o ha cambiado de color, son indicadores de que no estás limpiando la cubertería correctamente.

Aquí tienes nuestro catálogo por si quieres ver toda la variedad de productos que disponemos para tu negocio. Tenemos una sección exclusiva de CUBERTERÍA.

 

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