Protocolo en la mesa

Servicio del vino y accesorios del Sumiller en Restauración

Por hoteralia-usr
/ 5 marzo, 2019 /

Cuando en un restaurante pedimos una botella de vino, desde que el sumiller descorcha la botella hasta que nos ponen la copa de vino, todos nuestros sentidos disfrutan de esta experiencia. El rito que conlleva abrir una botella de vino hasta que se sirve requiere que tengas...
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Lo más leído de 2018 en el BLOG de Hoteralia Group

Por hoteralia-usr
/ 28 diciembre, 2018 /

<a href=»https://www.freepik.es/fotos-vectores-gratis/comida»>Foto de comida creado por freepik – www.freepik.es</a> Desde que hemos comenzado ha sido un año espléndido para nuestro blog. Por eso queremos hacer una recopilación de los 10 artículos que más os han gustado. ¿Estás listo?. 1. VAJILLA, en la diferenciación y diseño está la...
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La importancia de la presentación del plato

Por hoteralia-usr
/ 21 noviembre, 2018 /

Cuando vamos a un Restaurante el plato tiene que entrar por los ojos, y para ello, debemos cuidar, no sólo el aspecto de la comida, sino también la presentación del plato. Para un RESTAURANTE este punto es MUY IMPORTANTE. Las vajillas cobran una especial importancia en la decoración de cualquier mesa,...
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Protocolo en la mesa: El lenguaje oculto de los cubiertos

Por hoteralia-usr
/ 29 agosto, 2018 /

Sabías que existe un lenguaje oculto según la forma de cómo tus comensales dejen los cubiertos en el plato. Existe un protocolo que se sigue en muchos restaurantes y que puedes aplicar en el tuyo, tanto para el personal que le atiende como para dar a conocer...
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