Hoteralia - Grupo Hoterali@ es una red de operadores de referencia a nivel nacional del sector de equipamientos y servicios de hostelería

Cestas de lavado para lavavajillas profesionales

Por hoteralia-usr
/ 3 octubre, 2018 /

La limpieza en restaurantes, bares, cafeterías y cocinas colectivas es fundamental, en Hoteralia te proponemos las CESTAS DE LAVADO más adecuadas para tu maquinaria de lavado. Aptos para vasos, copas, cubertería, platos y demás utensilios. Cada cesta está realizada con los mejores materiales, los más resistentes y diseñados...
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Menaje y utensilios para el mundo de la coctelería

Por hoteralia-usr
/ 26 septiembre, 2018 /

El mundo de la coctelería no para de subir como la espuma, evoluciona cada día y a veces, se reinventa. Los mixologos y bartenders crean nuevas combinaciones con texturas y combinaciones. Para preparar un cóctel, necesitas tener los utensilios necesarios para conseguir que tu cóctel sea perfecto. Estos utensilios no sólo los puedes utilizar...
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Línea de menaje antialérgico para cocinas profesionales

Por hoteralia-usr
/ 19 septiembre, 2018 /

Según la normativa vigente, es de obligado cumplimiento tener menaje de cocina especial para evitar contaminación con productos alérgenos. La comisión europea ha reconocido que 7 de cada 10 reacciones alérgicas en la alimentación ocurren fuera de casa. En el siguiente cuadro puedes ver 14 de los grupos...
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Tablas de corte y la importancia de su limpieza

Por hoteralia-usr
/ 12 septiembre, 2018 /

La limpieza de las tablas de corte y utensilios que utilizamos para cocinar es fundamental si queremos evitar la contaminación de los alimentos que vamos a consumir. Debemos tener presente unas medidas de higiene en la cocina, en especial, la acción de limpiar las tablas de corte cobran especial importancia,...
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Herméticos gastronor antialérgenos: protege los alimentos de riesgo de contagio por contaminación cruzada por alérgenos alimentarios.

Por hoteralia-usr
/ 6 septiembre, 2018 /

Con los herméticos ARAVEN puedes proteger los alimentos de riesgo de contagio por contaminación cruzada, a causa de alérgenos alimentarios. El color morado del hermético identifica y diferencia el alimento de un cliente que padece alergia o intolerancias alimentarias para independizarlo del resto de contenedores y protegerlo de...
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Protocolo en la mesa: El lenguaje oculto de los cubiertos

Por hoteralia-usr
/ 29 agosto, 2018 /

Sabías que existe un lenguaje oculto según la forma de cómo tus comensales dejen los cubiertos en el plato. Existe un protocolo que se sigue en muchos restaurantes y que puedes aplicar en el tuyo, tanto para el personal que le atiende como para dar a conocer...
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Como elegir un buen portamenú para tu restaurante

Por hoteralia-usr
/ 22 agosto, 2018 /

Un buen Restaurante debe contar con un portamenú adecuado a su establecimiento. Para ello, deberás tener en cuenta, tanto el contenido como la presentación, ya que es lo que van a percibir los clientes de tu restaurante. Desde Hoteralia te damos algunos consejos para elegir tu portamenú...
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Barista, diferénciate con las nuevas lecheras de colores

Por hoteralia-usr
/ 16 agosto, 2018 /

Las nuevas Jarras de Leche de alta calidad para Baristas, son especiales para espumar la leche y crear tus diseños con su espuma. Puedes calentar o emulsionar con cualquiera de nuestras jarras de colores o de acero inoxidable. Son ideales para cafeterías, hostelería, restaurantes, bares, etc. También son perfectas...
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Diferentes formas de presentar el gazpacho a tus comensales

Por hoteralia-usr
/ 8 agosto, 2018 /

El GAZPACHO es una de las recetas más ricas y nutritivas de la cocina española, pero más especialmente en verano, cuando el calor aprieta. Con estas temperaturas, desde Hoteralia queremos mostrarte diferentes formas de presentar el gazpacho para tus comensales. La presentación es una de las cosas...
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Cuidados de la cubertería y limpieza

Por hoteralia-usr
/ 1 agosto, 2018 /

La cubertería es uno de los elementos que más tienes que cuidar cada día en tu negocio. Para comprobar la calidad de la cubertería es suficiente con pasar un imán por la superficie del cubierto, si imanta, no se trata de acero inoxidable de 18/10, sino de...
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